糖尿病饮食管理需重点关注血糖控制，主要原则包括控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、均衡营养分配、限制高糖高脂饮食。
1、控制碳水每日碳水化合物总量需个体化计算，优先选择全谷物、杂豆类等复合碳水，避免精制糖和精白米面。分餐制有助于平稳血糖波动。
2、低GI食物选择升糖指数低于55的食物如西蓝花、燕麦、苹果，可延缓糖分吸收。注意同类食物中GI值的差异，如糙米优于白米。
3、营养均衡每餐应包含优质蛋白、膳食纤维和健康脂肪，推荐鱼肉、豆制品搭配绿叶蔬菜。避免集中摄入单一营养素。
4、限制禁忌严格避免含糖饮料、甜点等高糖食品，限制动物内脏、油炸食品等高脂食物。注意隐藏糖分的加工食品。
建议糖尿病患者定期监测血糖变化，与营养师共同制定个性化食谱，配合适度运动维持理想体重。
