糖尿病人可以吃老南瓜吗

Question

糖尿病人可以吃老南瓜吗

Answer 1

糖尿病患者可以适量食用老南瓜，老南瓜属于中低升糖指数食物，但需注意控制摄入量并监测血糖反应。

1、升糖指数

老南瓜升糖指数约为65，属于中低水平，其膳食纤维有助于延缓糖分吸收，建议单次食用量不超过100克。

2、碳水化合物

每100克老南瓜含约5克碳水化合物，食用时应计入全天碳水总量，替代部分主食更有利于血糖控制。

3、营养成分

老南瓜富含β-胡萝卜素和钾元素，有助于改善微循环，但维生素C含量在加热过程中易流失。

4、烹饪方式

蒸煮方式能最大限度保留营养，避免添加糖或蜂蜜，可与优质蛋白食物搭配降低整体升糖负荷。

建议糖尿病患者在医生指导下制定个性化饮食方案，定期监测食用南瓜前后的血糖变化，出现异常波动应及时调整饮食结构。