枣含有钙物质，每100克鲜枣约含20-30毫克钙，干枣钙含量可达50-80毫克。钙含量受品种、成熟度、加工方式等因素影响。
1、品种差异
不同品种枣的钙含量存在差异，新疆红枣钙含量通常高于普通红枣。
2、成熟程度
完全成熟的枣钙含量高于未成熟果实，晒干过程中水分蒸发使钙相对浓缩。
3、加工方式
鲜枣经晒干或烘干制成干枣后，单位重量钙含量显著提升，但部分水溶性钙可能流失。
4、食用部位
枣皮中钙含量高于果肉，连皮吃可摄入更多钙质，但需注意清洗残留农药。
枣可作为补钙的辅助食物，但乳制品、豆制品等才是钙的主要膳食来源，建议均衡饮食搭配。
