维生素B6对人体具有维持神经系统功能、促进血红蛋白合成、参与氨基酸代谢、调节免疫功能等作用。
1、神经系统
维生素B6参与神经递质合成，有助于维持正常神经传导功能，缺乏可能导致周围神经病变。
2、造血功能
作为血红素合成辅酶，维生素B6能促进血红蛋白生成，缺乏可能引发小细胞低色素性贫血。
3、代谢调节
维生素B6是转氨酶和脱羧酶的辅酶，参与蛋白质和糖原代谢，帮助维持正常代谢水平。
4、免疫调节
维生素B6影响淋巴细胞增殖和抗体产生，适度补充有助于增强机体免疫防御能力。
日常可通过摄入禽肉、鱼类、香蕉等食物补充维生素B6，长期缺乏者建议在医生指导下使用吡哆醇等药物补充。
