吃豆渣有助于减肥，豆渣富含膳食纤维和优质蛋白，能增加饱腹感并促进胃肠蠕动，适合作为低热量代餐。减肥效果主要取决于食用量、搭配方式、基础代谢率及运动配合度。
豆渣含有大量不溶性膳食纤维，吸水膨胀后可延缓胃排空速度，减少饥饿感。建议替代部分主食，避免额外添加糖分。
每100克豆渣仅含约80千卡热量，远低于精制米面。需注意过量食用可能引发腹胀，每日建议不超过200克。
豆渣保留大豆中部分植物蛋白，有助于维持肌肉量。可搭配鸡蛋或瘦肉提升蛋白质利用率，避免营养单一。
豆渣中的异黄酮可能帮助调节脂代谢，但单纯依赖豆渣减肥效果有限，需配合有氧运动和力量训练。
食用豆渣时可搭配绿叶蔬菜和菌菇类，避免油炸或高糖烹饪方式。胃肠功能较弱者应少量多次食用，出现持续腹胀需暂停并咨询营养师。
