洋葱中几乎不含脂肪，每100克洋葱仅含微量脂肪约0.1克，其主要营养成分包括膳食纤维、维生素C、钾等矿物质。
1、微量脂肪
洋葱的脂肪含量极低，其热量主要来源于碳水化合物，适合低脂饮食人群食用。
2、膳食纤维
洋葱富含可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动和维持肠道健康。
3、维生素C
洋葱含有一定量的维生素C，具有抗氧化作用，但加热烹饪会导致部分维生素C流失。
4、矿物质
洋葱是钾的良好来源，同时含有钙、磷等矿物质，对维持电解质平衡有帮助。
洋葱可作为健康膳食的调味配菜，生食或短时间烹调能更好保留营养成分，但对胃肠敏感者建议适量食用。
