鸭肉中含有锌吗？

Question

鸭肉中含有锌吗？

Answer 1

鸭肉中含有锌，每100克鸭肉约含1.5-3毫克锌，具体含量与鸭的品种、饲养方式等因素有关。锌是人体必需的微量元素，有助于增强免疫力、促进伤口愈合。

1、锌含量

鸭肉中锌含量适中，低于牡蛎但高于多数禽类，红肉部位如鸭腿锌含量略高于胸肉。

2、吸收率

动物性食物中的锌吸收率优于植物性食物，鸭肉中的蛋白质可促进锌的生物利用。

3、营养搭配

搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用，可进一步提高锌的吸收效率。

4、适用人群

缺锌人群、生长发育期儿童及术后恢复者可适量增加鸭肉摄入，但需注意控制每日总脂肪摄入量。

建议通过均衡饮食补充锌元素，长期缺锌或存在明显症状时应就医评估，避免自行补充锌制剂。