酸奶可能有助于降低某些癌症的发生概率，但无法直接预防癌症。其潜在作用主要与益生菌调节肠道菌群、钙质抑制细胞异常增殖、共轭亚油酸抗炎抗氧化、乳清蛋白增强免疫力等因素有关。
酸奶中的活性益生菌可改善肠道微生态平衡，减少致癌物质在肠道的停留时间，对结直肠癌可能有一定预防作用。建议选择标注活菌数的产品。
酸奶富含的钙能与胆汁酸结合，减少其对肠黏膜的刺激，同时可能抑制异常细胞增殖。每日摄入适量乳制品对预防消化道肿瘤具有潜在益处。
发酵过程中产生的共轭亚油酸具有抗炎和抗氧化特性，可能通过降低慢性炎症状态来减少癌症发生风险。全脂酸奶中含量相对较高。
酸奶中的乳清蛋白含免疫球蛋白和乳铁蛋白，可增强机体免疫功能。动物实验显示其对肿瘤生长有抑制作用，但人体证据尚有限。
建议将酸奶作为均衡饮食的一部分，配合蔬菜水果和全谷物摄入，避免高糖风味酸奶。癌症预防需综合健康生活方式，不能依赖单一食物。
