孕妇可以适量食用蚝豉，但需注意新鲜度、烹饪方式及个体过敏情况。蚝豉富含优质蛋白、锌和铁等营养素，但高胆固醇与潜在重金属污染需警惕。
蚝豉含有的锌有助于胎儿神经系统发育，铁元素可预防孕期贫血，优质蛋白支持母体组织修复。建议选择清蒸等低油烹饪方式。
不新鲜蚝豉可能携带致病菌导致胃肠炎，重金属蓄积可能影响胎儿发育。出现腹痛腹泻应立即停食并就医。
既往有贝壳类过敏史的孕妇应避免食用。初次尝试需观察是否出现皮疹、呕吐等过敏反应。
每周食用不超过100克，避免与高维生素C食物同食以防重金属吸收增加。建议通过血常规监测铁蛋白水平。
孕期饮食应保持多样化，除蚝豉外可交替食用瘦肉、动物肝脏等富铁食物，出现异常症状需及时产科就诊。
