西洋参富含多种营养素，主要包括人参皂苷、多糖、氨基酸、维生素及微量元素等成分，具有补气养阴、清热生津的功效。
西洋参中的人参皂苷是其核心活性成分，具有调节免疫、抗疲劳作用，可遵医嘱使用含人参皂苷的制剂如生脉饮、参芪扶正注射液等。
西洋参多糖能增强巨噬细胞活性，改善机体防御功能，临床常用多糖复合物辅助肿瘤放化疗后的免疫修复。
含17种以上氨基酸，包括7种必需氨基酸，对促进蛋白质合成、维持氮平衡有帮助，适合术后或体弱者配伍黄芪精口服液使用。
富含锌、铁、硒等微量元素，锌参与多种酶活性调节，缺锌者可配合葡萄糖酸锌口服溶液补充。
建议在中医师指导下辨证使用西洋参，避免与藜芦同服，日常可搭配麦冬、石斛等滋阴药材炖服，感冒发热期间暂停食用。
