空腹喝酒可能引发胃肠刺激、低血糖、酒精吸收加速等不良反应，主要风险包括胃黏膜损伤、酒精中毒概率增加、肝脏负担加重、心血管系统异常。
空腹时酒精直接刺激胃黏膜，可能导致胃炎或溃疡。建议饮酒前食用面包、牛奶等食物缓冲。
肝脏优先代谢酒精会抑制糖原分解，易出现头晕、冷汗等低血糖症状。糖尿病患者需格外警惕。
胃排空状态下酒精速度加快，血液浓度骤升可能引发呕吐、意识模糊。严重时需急诊洗胃处理。
空腹饮酒使乙醛脱氢酶超负荷工作，长期可导致脂肪肝。慢性肝病患者应绝对避免。
饮酒前建议摄入碳水化合物或蛋白质类食物，控制饮酒量，避免混合饮用不同酒类，饮酒后及时补充水分和电解质。
