虾米富含优质蛋白、钙、磷、铁矿物质及维生素A等营养素，具有补充营养、促进骨骼健康、改善贫血、保护视力等功效。
1、优质蛋白
虾米蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和免疫功能，适合术后恢复人群食用。
2、钙磷丰富
每100克虾米含钙量超过牛奶，与磷元素协同作用可增强骨密度，预防骨质疏松。
3、铁元素
虾米中的血红素铁吸收率高，能改善缺铁性贫血症状，建议与维生素C食物同食提升吸收率。
4、维生素A
虾米所含视黄醇可维持视网膜功能，缺乏时可能导致夜盲症，但过量摄入可能引发中毒。
食用虾米需注意控制钠摄入量，高血压患者应浸泡去盐，对海鲜过敏者应避免食用。
