猪尾巴具有补充营养、促进骨骼健康、改善贫血、滋阴补肾等功效，适合适量食用猪尾巴的人群可补充胶原蛋白、钙、铁等营养素。
猪尾巴富含优质蛋白和胶原蛋白，能帮助修复组织细胞，增强皮肤弹性，适合术后恢复或营养不良者食用。
猪尾巴含有较多钙质和磷脂，有助于预防骨质疏松，儿童及中老年人适量食用可辅助骨骼发育与维护。
猪尾巴中的血红素铁吸收率较高，对缺铁性贫血有一定改善作用，建议贫血患者搭配维生素C含量高的蔬菜水果同食。
中医认为猪尾巴性平味甘，归肾经，对腰膝酸软、肾虚耳鸣等症状有辅助调理作用，可搭配黑豆或枸杞炖煮。
高血脂或痛风患者应控制食用量，烹饪时建议焯水去脂，避免与寒凉食物同食。出现不适需及时就医。
