新鲜玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用有助于促进消化、保护视力、增强免疫力及调节血糖。新鲜玉米的主要营养价值包括膳食纤维、叶黄素、玉米黄质和B族维生素。
新鲜玉米含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
玉米中的叶黄素和玉米黄质是重要的抗氧化物质，能够过滤有害蓝光，减缓视网膜氧化损伤，降低老年性黄斑变性风险。
新鲜玉米含有维生素C、维生素E和锌等营养素，这些物质能够增强免疫细胞活性，提高机体对病原体的防御能力。
玉米中的抗性淀粉和膳食纤维可以延缓葡萄糖吸收，帮助稳定餐后血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
建议将新鲜玉米作为主食的一部分，每周食用2-3次，注意搭配优质蛋白和蔬菜水果以保证营养均衡。对玉米过敏者应避免食用。
