心血管病患者需要控制脂肪摄入量，但并非完全禁止，关键在于选择健康脂肪类型并控制总量。
1、减少饱和脂肪
动物油脂、黄油等饱和脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，建议用橄榄油等不饱和脂肪替代。
2、限制反式脂肪
人造黄油、油炸食品含反式脂肪会加重动脉硬化，需完全避免摄入。
3、增加不饱和脂肪
深海鱼、坚果中的Omega-3脂肪酸有助于改善血脂代谢，每周可摄入2-3次。
4、控制总脂肪量
每日脂肪供能比应控制在30％以下，合并肥胖者需进一步限制至25％。
建议采用地中海饮食模式，在医生指导下定期监测血脂指标，配合规律运动维持心血管健康。
