夏天适量吃大蒜有助于健康，大蒜含有大蒜素等活性成分，具有抗菌、抗炎、调节血脂等作用，但胃肠功能较弱者需谨慎食用。
1、抗菌作用
大蒜中的大蒜素对多种细菌有抑制作用，夏季高温易滋生细菌，适量食用可帮助预防肠道感染。
2、促进食欲
大蒜能刺激胃液分泌，改善夏季常见的食欲不振，但空腹食用可能刺激胃肠黏膜。
3、调节血脂
大蒜可辅助降低胆固醇和甘油三酯水平，适合有心血管风险的人群夏季适量食用。
4、抗炎特性
大蒜中的硫化物具有抗炎作用，可能缓解夏季常见的轻度炎症反应。
建议将大蒜切碎后静置10分钟再食用以增加活性成分释放，胃肠疾病患者应控制摄入量，避免空腹食用。
