西蓝花茎可以食用，其营养价值与花蕾相近，富含膳食纤维、维生素C、钾等营养素，建议削去外层较硬部分后烹饪食用。
1、营养价值
西蓝花茎含有与花蕾相似的膳食纤维、维生素C、维生素K及矿物质，外皮较硬部分去除后口感更佳。
2、食用方法
可切片炒制、切块煮汤或切丝凉拌，建议焯水或延长烹饪时间使茎部软化。
3、注意事项
茎部外层纤维较粗，消化功能较弱者应充分烹煮，避免过量食用引起胃肠不适。
4、储存建议
未切分的茎部用湿纸巾包裹冷藏可保存较长时间，切开后需尽快食用以防氧化。
将西蓝花茎纳入日常饮食有助于增加膳食纤维摄入，建议与其他蔬菜搭配均衡食用。
