甜椒富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾等营养素，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、维生素C
甜椒是维生素C的优质来源，其含量超过多数水果，有助于抗氧化和增强免疫力。
2、胡萝卜素
甜椒含丰富胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对视力保护和皮肤健康具有重要作用。
3、膳食纤维
甜椒中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助维持消化系统正常功能，预防便秘。
4、钾
甜椒含有一定量的钾元素，适量摄入有助于调节体内电解质平衡，维持正常血压水平。
建议将甜椒作为日常膳食的一部分，搭配其他蔬菜水果均衡摄入，对健康人群而言每日100-150克为宜，特殊人群需遵医嘱调整。
