喝茶可以抗氧化主要与茶多酚、儿茶素、维生素C、黄酮类化合物等成分有关。这些物质能中和自由基，减缓氧化损伤。
茶多酚是茶叶中的主要抗氧化成分，能清除自由基，抑制脂质过氧化。绿茶中茶多酚含量较高，可通过饮用绿茶补充。
儿茶素是茶多酚的重要组成，具有强抗氧化活性，能保护细胞免受氧化应激损伤。发酵程度低的茶叶如绿茶保留更多儿茶素。
茶叶含有一定量维生素C，这种水溶性维生素能直接清除自由基，增强机体抗氧化能力。新鲜茶叶中维生素C含量更丰富。
茶叶中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎作用，能减少氧化应激引起的组织损伤。不同茶类黄酮含量存在差异。
建议选择未发酵或轻度发酵的茶叶，避免高温长时间冲泡以保留更多抗氧化成分，同时注意饮茶不宜过量。
