菜苔富含维生素C、膳食纤维、叶酸和钙等营养素，有助于增强免疫力和促进消化。适量食用菜苔有助于补充多种维生素和矿物质。
1、维生素C
菜苔含有丰富的维生素C，有助于抗氧化和促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和免疫力提升有帮助。
2、膳食纤维
菜苔中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3、叶酸
菜苔是叶酸的良好来源，叶酸对胎儿神经管发育和红细胞生成有重要作用，适合孕妇食用。
4、钙
菜苔含有一定量的钙，有助于骨骼健康，适合需要补钙的人群适量食用。
菜苔可以清炒、凉拌或煮汤，烹饪时注意不要过度加热以保留营养成分。对菜苔过敏者应避免食用。
