不注意饮食卫生可能引发甲型肝炎、戊型肝炎等病毒性肝炎，主要通过粪口途径传播，常见原因有生食污染食物、饮用不洁水源、接触感染者排泄物、卫生习惯不良等。
食用被病毒污染的贝类、生鲜蔬果可能感染肝炎病毒，建议彻底加热食物，出现乏力、黄疸症状时可使用甘草酸二铵、水飞蓟宾、腺苷蛋氨酸等护肝药物。
饮用被污染的水源或使用其清洗餐具可能传播肝炎，须煮沸饮用水，若出现发热、恶心症状需就医检查肝功能，医生可能开具双环醇、还原型谷胱甘肽等药物。
处理感染者粪便后未规范洗手可能造成传播，需严格做好手卫生，伴随腹胀、食欲减退时可使用复方甘草酸苷、多烯磷脂酰胆碱等药物辅助治疗。
饭前便后不洗手、共用餐具等行为增加感染风险，应培养良好卫生习惯，出现肝区疼痛等严重症状需及时进行肝炎病毒血清学检测。
日常应注意食物充分加热、饮用开水，出现持续乏力或皮肤巩膜黄染应及时就医，肝炎急性期需卧床休息并保证优质蛋白摄入。
