甜杏仁有什么营养价值？

Question

甜杏仁有什么营养价值？

Answer 1

甜杏仁富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质钙镁锌等营养素，主要营养价值包括调节血脂、抗氧化、促进骨骼健康及润肠通便。

1、优质蛋白

每100克甜杏仁含蛋白质约20克，含有人体必需的全部8种氨基酸，可作为植物蛋白补充来源，有助于维持肌肉和组织修复。

2、健康脂肪

甜杏仁中单不饱和脂肪酸占比超过60％，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病风险，其脂肪结构类似橄榄油。

3、维生素E

天然维生素E含量居坚果类前列，具有强抗氧化作用，可中和自由基，延缓细胞老化，每100克约含26毫克维生素E。

4、矿物质组合

钙镁锌含量突出，其中钙含量是牛奶的2倍，镁元素有助于调节神经肌肉功能，锌参与免疫功能，协同促进骨骼与代谢健康。

建议每日摄入15-20克，选择原味无添加产品，过敏体质者需谨慎食用，搭配深色蔬菜水果可提升营养素吸收率。