为何吃酸奶要配上黑芝麻？

Question

为何吃酸奶要配上黑芝麻？

Answer 1

酸奶搭配黑芝麻有助于提升营养吸收和健康效益，主要有促进钙质吸收、补充优质蛋白、改善肠道菌群、增强抗氧化能力。

1、促进钙质吸收

黑芝麻富含钙和镁，与酸奶中的钙协同作用可提高骨骼对矿物质的利用率，适合骨质疏松风险人群。

2、补充优质蛋白

酸奶的乳清蛋白与黑芝麻的植物蛋白互补，能提供更全面的氨基酸组合，有助于肌肉修复和免疫功能。

3、改善肠道菌群

黑芝麻中的膳食纤维作为益生元，可促进酸奶中益生菌的增殖，双向调节肠道微生态平衡。

4、增强抗氧化

黑芝麻含有的芝麻素与酸奶的乳铁蛋白共同作用，能更有效清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

建议选择无糖酸奶与烘焙黑芝麻搭配，每日摄入量控制在酸奶200克加黑芝麻10克以内，过敏体质者需谨慎尝试。