猪脾有什么营养功效和作用呢？

Question

猪脾有什么营养功效和作用呢？

Answer 1

猪脾富含优质蛋白、维生素B族、铁元素及多种消化酶，具有补血健脾、促进消化、增强免疫等功效，适量食用有助于改善贫血、食欲不振等问题。

1、补血健脾

猪脾含铁量较高，可帮助合成血红蛋白，改善缺铁性贫血，中医认为其性平味甘，能辅助调理脾虚引起的乏力症状。

2、促进消化

猪脾含有淀粉酶、胰蛋白酶等消化酶，可分解食物中的蛋白质和碳水化合物，缓解功能性消化不良引起的腹胀。

3、增强免疫

猪脾中免疫球蛋白和锌元素能刺激淋巴细胞增殖，提升机体对病原体的防御能力，适合免疫力低下人群适量补充。

4、营养支持

猪脾蛋白质氨基酸组成接近人体需求，维生素B12含量丰富，对神经功能和红细胞生成具有重要调节作用。

建议每周食用1-2次，每次50-100克为宜，高尿酸血症患者需控制摄入量，烹饪时建议搭配生姜、陈皮等去腥食材。