牛肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，主要功效有促进肌肉合成、预防贫血、增强免疫力、改善代谢功能。适量食用有助于维持健康，但需注意控制摄入量。
牛肉中肌氨酸含量较高，能促进蛋白质合成，帮助运动后肌肉修复和生长，适合健身人群适量补充。
牛肉所含血红素铁吸收率高，可有效补充铁元素，改善缺铁性贫血症状，尤其适合经期女性及贫血患者。
牛肉富含锌元素，能促进淋巴细胞增殖分化，维持免疫系统正常功能，降低呼吸道感染风险。
牛肉中B族维生素参与能量代谢，帮助糖类、脂肪转化利用，对维持神经系统健康具有重要作用。
建议选择瘦肉部位每周食用2-3次，搭配蔬菜水果均衡营养，高血压、高尿酸患者需控制摄入量。
