银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合干燥季节或体质虚弱者适量食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳、咽干等秋燥症状，搭配雪梨或百合效果更佳。
2、养胃生津
银耳多糖可保护胃肠黏膜，改善口干舌燥，适合胃阴不足人群，建议搭配莲子炖煮。
3、美容养颜
银耳中的胶原蛋白前体物质有助于皮肤保湿弹性，长期食用可辅助延缓皮肤老化。
4、增强免疫
银耳多糖能激活免疫细胞活性，提升机体抵抗力，适合免疫力低下者作为膳食补充。
银耳汤宜现煮现食，避免隔夜存放，糖尿病患者需控制食用量，过敏体质者首次尝试应少量测试。
