西瓜可以冰镇后食用，但需注意适量并避免空腹食用，胃肠功能较弱者应谨慎。
1、温度影响
冰镇西瓜温度过低可能刺激胃肠黏膜，引发短暂性腹痛或腹泻，建议放置片刻回温后食用。
2、糖分吸收
低温会延缓果糖分解速度，可能加重糖尿病患者血糖波动风险，建议监测食用后血糖变化。
3、营养保留
短期冷藏对维生素C等水溶性营养素影响较小，但长时间冷冻会导致细胞结构破坏。
4、细菌滋生
切开的西瓜冷藏超过12小时易滋生细菌，建议现切现吃或密封保存不超过8小时。
食用前可切除表面1厘米接触空气部分，搭配常温坚果类食物帮助减缓冷刺激，儿童及老年人建议分次少量食用。
