土豆有补益胃气的功效吗？

Question

土豆有补益胃气的功效吗？

Answer 1

土豆具有一定补益胃气的功效，适合脾胃虚弱者适量食用。土豆富含淀粉、维生素C、钾等营养素，有助于改善消化功能、缓解胃部不适。

1、健脾和胃

土豆性平味甘，归脾胃经，所含淀粉酶抑制剂能减少胃酸分泌，适合慢性胃炎患者作为主食替代。

2、保护胃黏膜

土豆黏液蛋白可在胃壁形成保护层，减轻辛辣食物或药物对胃黏膜的刺激，胃溃疡患者建议蒸煮食用。

3、缓解便秘

土豆膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良伴随的腹胀症状。

4、营养补充

土豆钾含量超过香蕉，对长期服用利尿剂导致的低钾血症有辅助调理作用，但肾功能异常者需控制摄入量。

建议将土豆蒸煮后去皮食用，避免油炸等高脂烹调方式。合并严重胃病者应搭配药物治疗，发芽变绿土豆含龙葵素须禁止食用。