急性肠炎病人需注意调整饮食、补充水分、合理用药及观察病情变化，可通过清淡饮食、口服补液盐、益生菌调节及必要时就医等方式缓解症状。
1、饮食调整选择低脂低纤维的清淡食物如米粥、软面条，避免辛辣刺激或高糖高脂食物，少量多餐减轻胃肠负担。
2、预防脱水腹泻严重时需补充口服补液盐或淡盐水，每日饮水量应超过2000毫升，观察尿液颜色判断脱水程度。
3、药物管理蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌三联活菌能调节菌群平衡，诺氟沙星针对细菌感染需遵医嘱使用。
4、症状监测出现持续高热、血便或意识模糊等严重症状时，应立即就医排除细菌性痢疾或肠梗阻等并发症。
恢复期逐渐增加膳食纤维摄入，避免生冷食物，注意餐具消毒与手部卫生以预防复发。
