吃南瓜通常有助于减肥，南瓜热量低且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感。但需注意控制摄入量并搭配均衡饮食。
南瓜每100克仅含26千卡热量，远低于米饭等主食。其膳食纤维含量较高，可延缓胃排空速度，减少饥饿感。南瓜中的果胶成分能吸附肠道内多余脂肪，促进排泄。南瓜还含有维生素A、钾等营养素，适合替代部分精制主食。烹饪方式建议选择蒸煮或烤制，避免高油高糖做法。
过量食用南瓜可能导致腹胀或消化不良，尤其胃肠功能较弱者需注意。南瓜虽属低升糖指数食物，但糖尿病患者仍需控制单次摄入量。部分人群可能对南瓜过敏，初次尝试应观察身体反应。长期单一依赖南瓜减肥可能导致营养不均衡。
建议将南瓜作为减脂期膳食搭配的一部分，配合优质蛋白和绿叶蔬菜。可制作南瓜燕麦粥、南瓜蒸蛋等低热量餐食。减肥需结合有氧运动和力量训练，单靠饮食调节效果有限。如出现持续体重异常波动，应及时咨询营养科医生调整方案。
