备孕期间通过水果补充叶酸需注意选择高叶酸含量品种、避免过度加工、控制摄入量及与其他营养素协同作用。主要有西蓝花、猕猴桃、橙子、草莓等食物可优先选择，同时建议在医生指导下补充叶酸片、复合维生素等药物。
1、高叶酸水果西蓝花、猕猴桃等深色蔬果叶酸含量较高，建议每日摄入200-400克新鲜水果，避免榨汁导致膳食纤维流失。
2、加工方式水果应洗净生食或短时间蒸煮，长时间高温烹调会破坏50％以上叶酸，腌制或罐头食品叶酸损失更严重。
3、适量补充每日水果总量不超过500克，过量可能引发胃肠不适，合并妊娠糖尿病者需监测血糖，建议分次食用。
4、营养搭配搭配动物肝脏、豆类等富含维生素B12和铁的食物，可提升叶酸吸收率，避免与浓茶同食影响吸收。
备孕女性每日叶酸需求量为400微克，除饮食外建议孕前3个月开始遵医嘱补充叶酸制剂，定期检测血清叶酸水平。
