常吃山药有助于滋润皮肤。山药含有黏蛋白、多糖类物质及多种维生素，能够促进皮肤细胞修复和保湿，但需长期适量食用并结合其他护肤措施。
山药中的黏蛋白能在胃肠道形成保护膜，帮助锁住水分，间接改善皮肤干燥。黏蛋白还可促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性。适合秋冬季节或干性肤质人群食用，建议每周食用2-3次，每次100-150克。对山药过敏者应避免食用。
山药多糖具有清除自由基的作用，能减缓皮肤氧化损伤。长期食用可减轻紫外线导致的色斑和细纹。搭配富含维生素C的柑橘类水果食用效果更佳。胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免腹胀。
山药富含维生素B1、B2等成分，参与皮肤细胞能量代谢，维持正常角质层更新。缺乏B族维生素易导致皮肤脱屑、口角炎。可将山药与糙米同煮，提高营养素利用率。糖尿病患者需注意控制总碳水化合物摄入。
山药中的可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出毒素，减少痤疮等皮肤问题。建议选择铁棍山药，其纤维含量高于普通品种。食用时保留山药皮效果更好，但需彻底清洗表面泥土。
山药含有的锌、铜等矿物质参与皮肤修复酶系统运作，锌元素尤其有助于控制皮脂分泌。可与含优质蛋白的鸡蛋搭配食用，提高矿物质吸收率。肾功能不全者需限制摄入量，避免钾元素蓄积。
除食用山药外，建议每日饮水1500-2000毫升，配合适度有氧运动促进新陈代谢。避免过度清洁皮肤，选择pH值5.5左右的温和洁面产品。外出时做好物理防晒，紫外线强烈时配合使用SPF30以上防晒霜。若出现持续性皮肤干燥、瘙痒等症状，需排查特应性皮炎或鱼鳞病等疾病可能。
