突然发作的胃肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、慢性疾病诱发等原因引起，常见症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐等。
进食生冷、变质或刺激性食物可能损伤胃肠黏膜。建议暂停进食并补充电解质，可遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺、口服补液盐等药物缓解症状。
诺如病毒、沙门氏菌等病原体感染可能导致急性胃肠炎。需进行粪便检测确诊，可选用诺氟沙星、双歧杆菌三联活菌、消旋卡多曲等药物进行针对性治疗。
非甾体抗炎药或抗生素可能破坏肠道菌群平衡。出现药物相关性胃肠炎时应及时停药，必要时使用硫糖铝、瑞巴派特、复方谷氨酰胺肠溶胶囊保护胃肠黏膜。
克罗恩病或肠易激综合征等慢性疾病急性发作时可能表现为胃肠炎症状。需通过肠镜等检查明确病因，治疗需针对原发病进行管理。
发病期间建议选择米粥、面条等易消化食物，避免乳制品及高纤维食物，症状持续超过48小时或出现发热、血便等情况需及时就医。
