食道癌患者需忌食辛辣刺激食物、坚硬粗糙食物、过烫食物、腌制熏制食物等，可适量吃鱼肉、鸡蛋、西蓝花、香蕉等食物，也可遵医嘱使用奥美拉唑、多潘立酮、硫糖铝等药物。
辛辣刺激食物如辣椒、花椒可能刺激食道黏膜，加重炎症反应；坚硬粗糙食物如坚果、脆骨易划伤病变部位；过烫食物会损伤黏膜；腌制熏制食物含亚硝酸盐等致癌物。
鱼肉富含优质蛋白易消化；鸡蛋提供必需氨基酸；西蓝花含抗氧化物质；香蕉质地柔软且富含钾元素。
奥美拉唑可抑制胃酸分泌；多潘立酮改善胃肠动力；硫糖铝保护黏膜。具体用药需严格遵循肿瘤科医生指导。
采用少食多餐方式，食物需充分烹煮至软烂，温度保持温热适宜，进食时保持坐立姿势。
患者应定期复查调整饮食方案，出现吞咽梗阻需及时就医，避免自行服用偏方或保健品。
