急性肠炎可能由饮食不洁、病毒感染、细菌感染、寄生虫感染等原因引起，可通过补液治疗、抗生素治疗、止泻药物、调节肠道菌群等方式治疗。
食用变质或受污染食物会导致急性肠炎，表现为腹痛腹泻。治疗需禁食6-8小时后逐渐恢复清淡饮食，可服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐。
轮状病毒或诺如病毒感染常见于儿童，症状包括水样便和呕吐。家长需注意补液防脱水，可使用蒙脱石散、消旋卡多曲颗粒、口服补液盐。
沙门氏菌或志贺菌感染可能导致发热血便，与进食生冷食物有关。需进行粪便培养后使用左氧氟沙星、头孢克肟、黄连素等抗生素治疗。
阿米巴原虫或贾第虫感染常见于卫生条件差地区，表现为黏液脓血便。确诊后需使用甲硝唑、替硝唑、双碘喹啉等抗原虫药物治疗。
患病期间建议选择米汤、蒸苹果、山药粥等易消化食物，症状持续超过48小时或出现脱水症状应及时就医。
