急性肠炎的主要症状包括水样便，还可能伴随腹痛、发热、恶心呕吐等表现。急性肠炎的水样便通常由病毒感染、细菌感染、饮食不当、寄生虫感染等原因引起。
轮状病毒、诺如病毒等肠道病毒感染可能导致水样腹泻，通常伴有低热。治疗以补液为主，可遵医嘱使用蒙脱石散、益生菌、口服补液盐等药物。
大肠杆菌、沙门氏菌等细菌感染可引起水样便，常伴随腹痛发热。治疗需使用抗生素如诺氟沙星、头孢克肟，并配合补液治疗。
进食生冷、变质食物可能刺激肠道导致水样便。建议暂时禁食，症状缓解后从清淡流质饮食开始逐步恢复。
贾第鞭毛虫等寄生虫感染可能导致慢性水样腹泻。治疗需使用甲硝唑、替硝唑等抗寄生虫药物。
出现水样便时应及时补充水分和电解质，避免进食油腻刺激性食物，若症状持续或加重应及时就医。
