茶树菇具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化等功效，可通过炖汤、清炒、凉拌、烘干等方式食用。
1、增强免疫力茶树菇含有多糖和氨基酸，能激活免疫细胞活性，适合体弱人群食用，建议搭配鸡肉炖煮以增强吸收。
2、调节血脂不饱和脂肪酸和甾醇类物质有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，心血管疾病患者可每周食用2-3次清炒茶树菇。
3、抗氧化所含多酚类成分能清除自由基，延缓细胞衰老，凉拌鲜菇可最大限度保留活性成分，搭配橄榄油效果更佳。
4、促进消化膳食纤维含量达每百克8.5克，能改善胃肠蠕动，烘干制成的菇粉可加入面食中帮助消化功能较弱者吸收。
食用前需充分泡发去除杂质，痛风患者应控制摄入量，建议采用低温烹饪方式保留营养成分。
