红枣银耳汤具有滋阴润肺、补血养颜、增强免疫、促进消化等功效，适合气血不足、皮肤干燥、免疫力低下及胃肠功能较弱的人群食用。
1、滋阴润肺银耳富含天然植物胶质，能润泽呼吸道黏膜，缓解干咳或咽干症状；红枣可辅助改善肺阴不足，适合秋季干燥或长期用嗓者食用。
2、补血养颜红枣含铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成；银耳多糖可增强皮肤弹性，两者协同改善面色萎黄、指甲脆裂等血虚表现。
3、增强免疫银耳中的银耳多糖可激活巨噬细胞活性，红枣维生素C含量较高，定期食用有助于提升呼吸道黏膜防御能力。
4、促进消化银耳膳食纤维可促进肠道蠕动，红枣所含有机酸能刺激胃液分泌，对功能性消化不良或便秘有一定改善作用。
建议每周食用2-3次，糖尿病患者需控制糖分添加，体质虚寒者可加入少量姜片调和。出现腹泻或痰湿症状时应暂停食用。
