百合作为药食两用食材，适量食用可润肺止咳、宁心安神，但过量可能引起胃肠不适或过敏反应。
1、润肺止咳百合含黏液质和皂苷，有助于缓解干咳无痰或阴虚肺燥症状，适合秋季干燥季节食用，可搭配银耳炖煮。
2、改善睡眠百合中的秋水仙碱等成分具有轻度镇静作用，对心慌失眠有一定调节效果，建议睡前饮用百合莲子羹。
3、抗氧化富含多糖类物质和维生素C，能帮助清除自由基，延缓皮肤衰老，鲜百合更适合保留活性成分。
4、胃肠刺激生百合含秋水仙碱毒素，可能引发腹痛腹泻，需充分烹煮破坏毒素，脾胃虚寒者应控制摄入量。
建议选择无硫熏制的干百合或新鲜百合，每周食用2-3次为宜，出现皮疹或腹胀需立即停用并就医。
