胆囊切除后的患者饮食需注意低脂易消化、少食多餐、补充优质蛋白、避免刺激性食物。
1. 低脂易消化
术后早期选择粥类、蒸蛋等低脂食物，减少油炸食品摄入，脂肪每日不超过40克，减轻胃肠负担。
2. 少食多餐
每日5-6餐，每餐控制在200-300克，避免单次大量进食导致胆汁分泌不足引发的腹胀腹泻。
3. 补充优质蛋白
优先选择鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，每日摄入60-80克，帮助组织修复。
4. 避免刺激性食物
禁食辣椒、酒精等刺激性食物，减少咖啡、浓茶摄入，防止Oddi括约肌痉挛引发腹痛。
术后1个月内以炖煮为主，3个月后逐步尝试少量坚果，定期复查肝功能与血脂指标。
