慢性胰腺炎患者饮食需注意低脂易消化、少食多餐、避免刺激性食物、补充胰酶制剂。合理饮食有助于减轻胰腺负担并预防急性发作。
每日脂肪摄入控制在30克以下，选择清蒸鱼、嫩豆腐等低脂食物，烹调方式以水煮、炖为主，避免油炸食品加重胰腺分泌负担。
每日5-6餐，每餐不超过200克，可选用藕粉、米糊等半流质食物，减少单次进食对胰腺的刺激，维持血糖稳定。
严格禁酒，避免辣椒、浓茶等刺激性食物，限制粗纤维蔬菜摄入，防止诱发腹痛。急性发作期需禁食并静脉营养支持。
餐中配合胰酶肠溶胶囊、胰酶片等替代治疗，改善脂肪泻症状。可遵医嘱使用奥美拉唑抑制胃酸，提高胰酶活性。
建议定期监测体重和营养指标，出现持续腹痛或脂肪泻需及时复诊调整治疗方案，必要时进行营养科会诊制定个性化膳食计划。
