急性胃肠炎可能由病毒性感染、细菌性感染、饮食不当、药物刺激等原因引起，可通过补液治疗、对症用药、调整饮食、预防脱水等方式缓解。
诺如病毒、轮状病毒等感染是常见病因，表现为突发呕吐和水样腹泻。治疗以口服补液盐为主，严重时需静脉补液，可遵医嘱使用蒙脱石散、洛哌丁胺、双歧杆菌三联活菌等药物。
沙门氏菌、大肠杆菌等污染食物导致，常伴发热和腹痛。需抗生素治疗如诺氟沙星、头孢克肟，配合止泻药消旋卡多曲，同时补充益生菌调节肠道菌群。
进食生冷、变质或过敏食物刺激胃肠黏膜，引发恶心腹泻。建议暂时禁食后逐步过渡到流质饮食，避免油腻，可服用铝碳酸镁片保护胃黏膜。
非甾体抗炎药、抗生素等药物副作用可能导致黏膜损伤。需停用致敏药物，必要时使用奥美拉唑抑酸，硫糖铝混悬凝胶修复黏膜。
发病期间注意补充电解质，选择米汤、苹果泥等易消化食物，症状持续超过48小时或出现血便、高热需及时就医。
