西洋参枸杞红枣泡水具有补气养阴、益精明目、养血安神的功效，主要作用包括缓解疲劳、改善贫血、增强免疫、调节血糖。
西洋参中的人参皂苷能改善细胞代谢，枸杞的多糖成分可减少氧化应激，红枣富含环磷酸腺苷，三者协同缓解体力与脑力疲劳。
红枣含铁量高，枸杞促进造血功能，西洋参增强铁吸收效率，对缺铁性贫血和营养性贫血均有辅助改善作用。
枸杞多糖激活巨噬细胞，西洋参皂苷调节T细胞活性，红枣维生素C提升抗体生成，共同增强非特异性免疫功能。
西洋参的拟胰岛素成分与枸杞的甜菜碱协同降糖，红枣多酚抑制糖化反应，适合糖尿病前期辅助调理。
饮用时建议避开空腹时段，体质湿热者应减量，长期服用需监测血压血糖变化，出现上火症状需停用。
