急性肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、肠道缺血等原因引起，可通过补液治疗、抗生素应用、肠道休息、对症药物等方式缓解。
进食生冷、变质或刺激性食物可能损伤肠黏膜，表现为腹痛腹泻。建议暂停进食并补充电解质溶液，必要时使用蒙脱石散、洛哌丁胺、口服补液盐。
诺如病毒、沙门氏菌等病原体侵袭肠道，常伴发热呕吐。需进行大便培养确诊，可选用诺氟沙星、黄连素、双歧杆菌三联活菌制剂。
非甾体抗炎药或抗生素可能破坏肠道菌群平衡。应立即停用相关药物，配合益生菌调理，如地衣芽孢杆菌、枯草杆菌二联活菌。
动脉硬化或血栓导致肠道血流不足，多见于老年人。需血管造影检查，严重时行血管介入治疗，同时使用胰酶肠溶胶囊、谷氨酰胺颗粒。
发病期间选择低渣流质饮食，症状持续超过48小时或出现血便需立即就医。恢复期避免乳制品及高纤维食物，逐步过渡至正常饮食。
