H7N9病毒在70℃以上高温环境下可被杀死，实际灭活效果受温度、持续时间、病毒载量、介质类型等因素影响。
1、温度阈值
病毒蛋白在70℃持续30分钟即可变性失活，100℃煮沸2分钟能达到可靠灭活效果。
2、持续时间
高温作用时间越长灭活越彻底，烹饪食物需确保中心温度达到70℃并维持1分钟以上。
3、病毒载量
高浓度病毒需延长加热时间，处理疑似污染物品建议100℃蒸汽消毒20分钟。
4、介质影响
液体环境比固体更易导热，禽类骨髓等致密组织需延长加热时间至10分钟以上。
接触生禽后需用肥皂流水洗手，处理生熟食厨具分开，禽肉及蛋类应彻底煮熟后食用。
