急性胃肠炎通常无须手术治疗，主要通过补液、药物控制症状、调整饮食、预防脱水等方式治疗。
1、补液治疗
轻中度脱水首选口服补液盐，严重脱水需静脉输注生理盐水或葡萄糖溶液。
2、药物控制
可遵医嘱使用蒙脱石散止泻，洛哌丁胺减缓肠蠕动，双歧杆菌调节肠道菌群。
3、饮食调整
发病期选择米汤、粥类等低渣饮食，症状缓解后逐步过渡至低脂低纤维饮食。
4、病因处理
细菌感染需用诺氟沙星等抗生素，病毒感染以对症治疗为主，避免滥用止泻药。
出现持续高热、血便、意识模糊等严重症状时需立即就医，日常注意饮食卫生与手部清洁。
