大人缺锌可能出现味觉减退、伤口愈合缓慢、脱发、免疫力下降等症状，严重时可导致生长发育障碍或性功能障碍。
缺锌会影响舌黏膜细胞更新，导致味蕾敏感度下降，表现为食欲不振或偏好重口味食物。可通过补充葡萄糖酸锌、硫酸锌或蛋白锌等药物，配合牡蛎、牛肉等富锌食物改善。
锌元素参与胶原蛋白合成，缺乏时皮肤修复能力降低，伤口易感染且愈合周期延长。建议增加红肉、坚果摄入，必要时遵医嘱服用甘草锌、赖氨葡锌等补锌制剂。
锌缺乏会干扰毛囊细胞分裂，引起头发干枯易断。日常可食用蛋黄、贝类补充，临床常用锌硒宝、多维元素片等药物辅助治疗。
锌对免疫细胞分化至关重要，缺乏时易出现口腔溃疡、感冒频发。需检测血清锌浓度，结合蛋白锌、柠檬酸锌等药物及菌菇类食物进行干预。
长期缺锌者应定期监测锌代谢指标，避免与钙铁同服影响吸收，腹泻或糖尿病患者需在医师指导下调整补锌方案。
