坏血病主要表现为牙龈出血、皮肤瘀斑、伤口愈合延迟、关节疼痛等症状，严重时可出现贫血和免疫力下降。
维生素C缺乏导致胶原蛋白合成障碍，牙龈组织脆弱易出血，可表现为刷牙或进食时自发性出血。
毛细血管脆性增加引发皮下点状出血，多出现在下肢受压部位，轻微碰撞即可形成瘀斑。
胶原合成不足影响组织修复能力，伤口结痂缓慢且易继发感染，手术切口愈合时间显著延长。
关节囊出血导致肿胀压痛，常见于膝关节和踝关节，严重时影响正常活动能力。
日常需保证新鲜蔬菜水果摄入，出现疑似症状应及时检测血清维生素C水平，重度缺乏需在医生指导下进行营养补充治疗。
