胃火旺盛的症状主要有口干口苦、牙龈肿痛、胃脘灼热、便秘等，按发展程度可分为早期表现、进展期和终末期。
1、早期表现
早期常见口干口苦，多因饮食辛辣或熬夜导致，可通过饮用菊花茶、调整作息缓解。
2、进展期
进展期出现牙龈肿痛或口腔溃疡，与胃酸反流或感染相关，可遵医嘱使用牛黄清胃丸、黄连上清片等药物。
3、终末期
终末期可能伴随胃脘灼热及便秘，常见于慢性胃炎或胃食管反流病，需就医进行胃镜检查并服用奥美拉唑等抑酸药物。
日常应避免辛辣刺激食物，适量食用梨、莲藕等清热食材，症状持续加重时建议及时消化科就诊。
