孕妇可以适量吃榨菜，但需注意控制钠摄入量。榨菜属于高盐腌制食品，过量食用可能引起水肿或血压升高，建议选择低盐榨菜并搭配新鲜蔬菜水果。
榨菜制作过程中添加大量食盐，每100克榨菜含钠量可能超过2000毫克，孕妇每日钠摄入量建议不超过2000毫克，过量可能加重妊娠期高血压风险。
榨菜经过腌制后维生素大量流失，仅含少量膳食纤维和矿物质，无法满足孕妇对叶酸、铁、钙等关键营养素的需求。
部分市售榨菜可能含亚硝酸盐、防腐剂等食品添加剂，长期摄入可能影响胎儿发育，建议查看配料表并选择正规品牌。
新鲜萝卜、黄瓜等蔬菜经短暂腌制后既可满足口感需求，又能保留更多营养素，是更健康的替代品。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，腌制食品每周食用不超过2次，每次控制在20克以内，同时增加饮水促进钠代谢，定期监测血压变化。
